Il miracolo della morte

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Nella foto precedente ecco come erano i tonni, in quella in basso come sono diventati – Ma questo è solo l’inzio … pasta pomodoro e tonno, sushi di tonno, tonno affumicato, bottarga di tonno, tramezzino di tonno e via dicendo… Tutti colpevoli di consumare il tonno a tavola me compresa – ne mangio meno recentemente però, perchè ingoio anche sensi di colpa.

Il tonno è un campione di velocità – migra da un continente all’altro – quando rincorre una preda viaggia a 70km all’ora.

Forse proprio perchè è un pesce difficile da osservare che non sentiamo per il tonno un minimo di simpatia.

Frozen tunas, Tsukiji fish market, Japan

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